FORMAGGIO DURO RETINATO ITALIANO
FORMA INTERA
TIPO DI PRODOTTO
Formaggio duro italiano retinato in forma intera
DENOMINAZIONE COMMERCIALE
Duro italiano retinato
DESCRIZIONE
Formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione. Naturalmente privo di lattosio per naturale processo di fabbricazione (contenuto inferiore a 0,1 g /100 g). Contiene galattosio
TIPO DI CONFEZIONE/IMBALLO
· Forme intere sciolte, poste su pallet EPAL ed avvolte da film plastico (se richiesto)
· Confezionati in cartoni 45,5 x 45,5 x 26,4h cm (se richiesto)
MODALITÀ DI CONSUMO
Può essere consumato tal quale in scaglie o grattugiato oppure come ingrediente di preparazioni alimentari. La crosta del formaggio è edibile in quanto priva di trattamenti; se ne consiglia in ogni caso la “raschiatura” prima del consumo. Una volta sezionato conservare a temperatura di + 4° / +8°.
STAGIONATURA
minimo
9 MESI
PEZZATURA
peso medio
35-40kg
DURATA
Fino a
2 ANNI
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